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CHRISTOPHE MICHALAK
Chef pâtissier de l’hôtel Plaza Athénée à Paris, Christophe Michalak assume la responsabilité de toute la partie sucrée de cet établissement de luxe. Une équipe de 23 personnes travaille sous ses ordres. Cette place est prestigieuse, mais Christophe Michalak n’en est pas à son coup d’essai: auparavant, il a travaillé pour Ladurée, Pierre Hermé, Grégory Collet et Frédéric Bau, autant de professionnels qui ont influencé ses créations et l’ont amené à promouvoir la pâtisserie française à travers le monde, notamment au Japon et aux Etats-Unis. |
