Recettes du livre Saveurs Nomades - Collection Desserts Tendance Marrons par Christophe Michalak

Recettes du livre Saveurs Nomades - Collection Saveurs Nomades Rose

-Petite salade de homard, pamplemousse rose, orchidée et sa vinaigrette au miel de lavande de Giovanni Apollo - Apollo Globe-Traiteur
-Flan de foie gras, chutney et écume de betterave de Giovanni Apollo - Apollo Globe-Traiteur
-Gelée betterave-orange sur financier à la cardamome et sorbet à la crème sure de Nicolas de Rome Montplaisir – DECCA77
-Pâtes fraîches farcies aux canneberges et sauce fraise et lait de coco de Nicolas de Rome Montplaisir – DECCA77
-Salade de crabe et pamplemousse, asperges, pistaches pimentées de Danny St Pierre - Laloux
-Crémeux au yaourt et chocolat ivoire, litchi, Campari et hibiscus de Patrice Demers - Laloux
-Maki dessert de Olivier Vigneault - Miso
-Salade froide de crevettes et crabe des neiges à l’huile d’homard et balsamique 12 ans de Olivier Vigneault - Miso
-Macarons à la rose de Jean-Pierre Curtat, Thierry Andrieu, Julien Reignier – Nuances, Casino de Montréal
-Biscuit capucine de Jean-Pierre Curtat, Thierry Andrieu, Julien Reignier – Nuances, Casino de Montréal
-Saint-Jacques grillées, croustillant de queue de boeuf braisée, chou-fleur à la betterave de Jean-Pierre Curtat, Olivier Rault, Cédric Deslandes –Nuances, Casino de Montréal
-Carpaccio de filet de truite de Jean-Daniel Cuenat – Verses, Hôtel Nelligan
-Panna cotta à la fraise et rhubarbe de Michele Forgione – Verses, Hôtel Nelligan
-Foie gras rhubarbe-hibiscus, façon Pink Lady de Eric Gonzalez – XO Le Restaurant, Hôtel Le St-James
-Rouget façon «La vie en rose» de Eric Gonzalez – XO Le Restaurant, Hôtel Le St-James

Les gagnantes du Concours Saveurs Nomades rose Grand Public

-Verrine aux framboises de Béatrice Peltre – La Tartine Gourmande
-Smoothie tout rose au rhum blanc et au basilic de Karine Beaudry – Le Carrefour
-Salade craquante fraises-framboises, vinaigrette aux framboises de Lauriane Kissel - Miamourdises
-Sorbet vanillé au pamplemousse et à la framboise de Fannie Denault – Mitaine écarlate
-Tiramisu tout rose aux framboises de Soizic Godéré – Mes essais dans la cuisine