- Giovanni Apollo du Restaurant Apollo
- Danny St Pierre et Patrice Demers du Restaurant Laloux
- Olivier Vigneault du Restaurant Miso
- Daren Bergeron, Romuald Coladon et Eric Dupuis du Restaurant DECCA77 |
- Jean Pierre Curtat et Olivier Rault du Restaurant Nuances, Casino de Montréal
- Jean Daniel Cuenat du Restaurant Verses
- Eric Gonzalez du Restaurant XO |